Brotbackkurs Frankfurt – Sauerteig von Grund auf verstehen

Der Duft von frisch gebackenem Brot, natürliche Zutaten und traditionelles Handwerk – in unserem Brotbackkurs in Frankfurt entdecken Sie die faszinierende Welt des Sauerteigs. Erfahren Sie, wie aus Mehl, Wasser, Zeit und einer lebendigen Teigkultur aromatische Brote mit Charakter entstehen. Neben der praktischen Arbeit vermitteln wir Ihnen das Wissen, das Sie benötigen, um auch zuhause dauerhaft erfolgreich mit Sauerteig zu backen.

Das erwartet Sie

Dieser Brotbackkurs verbindet fundiertes Fachwissen mit viel Praxis. Gemeinsam bereiten wir verschiedene Sauerteige zu, beurteilen Teige, backen Brote und Brötchen und sprechen über den Einfluss von Rohstoffen, Fermentation und Reifezeiten. Dabei erhalten Sie zahlreiche Tipps, die Ihnen den Einstieg oder die Weiterentwicklung beim Brotbacken erleichtern.

Der Kurs findet in der modernen HACKEPETER Eventküche in Frankfurt statt und bietet genügend Zeit für Fragen, den persönlichen Austausch und gemeinsames Genießen.

Kursinhalte

Grundlagen einer erfolgreichen Sauerteigführung
Wissenswertes über Mehl, Wasser und weitere Rohstoffe
Teige erkennen, beurteilen und richtig verarbeiten
Gemeinsames Backen von Sauerteigbroten und Brötchen
Fermentation verstehen und gezielt nutzen
Praktische Tipps für den Backalltag zuhause
Rezepte und Sauerteig-Anstellgut zum Mitnehmen

Zum Abschluss

Nach dem Backen genießen wir unsere frisch gebackenen Brote und Brötchen bei einer gemeinsamen Brotzeit. Nutzen Sie die Gelegenheit, Erfahrungen auszutauschen und Ihre Fragen direkt mit den Kursleitern zu besprechen.

Für wen eignet sich der Kurs?

Unser Brotbackkurs in Frankfurt richtet sich an alle, die die Grundlagen des Sauerteigbackens kennenlernen oder ihre Kenntnisse vertiefen möchten. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich – entscheidend sind Neugier, Freude am Backen und die Lust, echtes Bäckerhandwerk zu erleben.

Kursinformationen

Dauer: 1 Abend | 18:00–22:00 Uhr

Teilnehmerzahl: Maximal 16 Personen

Im Kurspreis enthalten: