Nemox Gelato NXT 1 l'automatica i-green Silver - Eismaschine
 
Die Nemox Gelato NXT 1 l'automatica i-green ist eine hochwertige Eismaschine, die es Ihnen ermöglicht, zu Hause köstliches Gelato und Eis in Profi-Qualität zu zaubern. Mit ihrem modernen und kompakten Design passt die Maschine perfekt in jede Küche und überzeugt durch ihre i-green-Technologie, die nicht nur eine umweltfreundliche Nutzung ermöglicht, sondern auch den Energieverbrauch minimiert. Mit einer Kapazität von 1,5 Liter eignet sich die Maschine ideal für kleinere Haushalte oder für die Zubereitung von verschiedenen Eissorten in einer Sitzung.
Dank der automatischen Funktion und des fortschrittlichen Kühlmechanismus ist die Zubereitung von Ihrmen Wunsch-Eis, in der Nemox Eismaschine,  kinderleicht. Der integrierte Motor sorgt dafür, dass Ihr Eis immer die perfekte Konsistenz bekommt – egal ob cremig, fest oder leicht fluffig. Einfach die Zutaten einfüllen, den Knopf drücken und nach kurzer Zeit genießen Sie frisches, selbstgemachtes Eis, das keine Wünsche offenlässt.
Ob für Desserts, ein erfrischendes Sommervergnügen oder einfach zwischendurch – mit der Nemox Gelato NXT 1 Eismaschine wird jedes Eis zu einem besonderen Erlebnis.
 
Unterschied zwischen Eiscreme und Gelato
 
Eiscreme und Gelato sind beliebte gefrorene Desserts, die auf den ersten Blick ähnlich erscheinen mögen. Doch die beiden unterscheiden sich in mehreren wichtigen Aspekten, die ihren Geschmack, ihre Textur und ihre Herstellung betreffen.
 
Zutaten und Fettgehalt
Eiscreme wird traditionell mit mehr Sahne und weniger Milch hergestellt, was zu einem höheren Fettgehalt führt. In den USA muss Eiscreme mindestens 10 % Milchfett enthalten, um als solche bezeichnet zu werden. Häufig kommen auch Eigelb oder andere Stabilisatoren hinzu, um die gewünschte cremige Konsistenz zu erreichen.
 
Gelato hingegen enthält mehr Milch als Sahne und hat dadurch einen geringeren Fettanteil, typischerweise zwischen 4 und 8 %. Oft wird weniger oder gar kein Eigelb verwendet, was dem Gelato eine dichtere und festere Textur verleiht.
 
Herstellung und Luftanteil
Ein weiterer Unterschied liegt in der Herstellungsmethode, insbesondere in der Menge der Luft, die während des Gefrierprozesses eingebracht wird.
Eiscreme wird bei höheren Geschwindigkeiten geschlagen, wodurch sie mehr Luft aufnimmt, oft bis zu 50 % des Endvolumens. Das macht sie leichter und fluffiger.
Gelato wird langsamer gerührt, wodurch weniger Luft eingeschlossen wird (nur etwa 20 bis 30 %), was zu einer dichteren, reichhaltigeren Textur führt.
 
Serviertemperatur
Ein weiterer Aspekt ist die Serviertemperatur.
Eiscreme wird typischerweise bei kälteren Temperaturen serviert, was sie fester macht.
 
Gelato hingegen wird bei etwas höheren Temperaturen serviert, was seinen Geschmack intensiver und die Textur geschmeidiger erscheinen lässt, da die Kälte die Aromen weniger dämpft.
 
Geschmacksvielfalt
Beide Desserts bieten eine breite Palette an Geschmacksrichtungen, doch das intensivere Aroma von Gelato ist oft auf die Verwendung hochwertigerer Zutaten und die bereits erwähnte Serviertemperatur zurückzuführen.
 
Zusammenfassung
Obwohl beide Desserts auf Milchprodukten basieren und ähnliche Zutaten verwenden, machen Unterschiede in Fettgehalt, Luftanteil, Herstellungsmethode und Serviertemperatur Gelato und Eiscreme zu zwei einzigartigen Genüssen. Die Wahl zwischen ihnen hängt letztlich vom persönlichen Geschmack und der gewünschten Textur ab. Die Nemox Gelato Eismaschine schafft das perfekte Gelato, da können andere Maschinen nicht mithalten.
 
Rezept für hausgemachtes Gelato
Zutaten:
- 500 ml Vollmilch
- 150 g Zucker
- 5 Eigelb
- 200 ml Sahne
- 1 Vanilleschote
 
Zubereitung:
1. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
2. Milch, die Hälfte des Zuckers, Vanillemark und -schote in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen.
3. Eigelb und den restlichen Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
4. Die heiße Milch langsam unter Rühren zur Eigelb-Mischung geben.
5. Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie leicht andickt.
6. Die Vanilleschote entfernen und die Sahne unterrühren.
7. Die Mischung abkühlen lassen, dann inNemox Gelato NXT1 bis zur gewünschte Konsistenz rühren lassen. Das dauert ca. 15 Minuten. 
 
 
Gelato hat einen geringeren Milchfettgehalt als Eiscreme (normalerweise 4 bis 9 %), was zu einer weicheren, dichteren Textur und kleineren Eiskristallen führt. Das liegt an der Basis, die typischerweise weniger Sahne und mehr Milch enthält, sowie an einem langsameren Rührprozess, der weniger Luft in das Endprodukt einbringt.
Ein besonderer Genuss ist Gelato, es hat eine dichtere Konsistenz und schmeckt intensiver als „normale“ Eiscreme. Da Gelato mit mehr Milch und weniger Sahne hergestellt wird, hat es trotzdem weniger Kalorien.
 
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