Global G-49/B China-Chopmesser 17,5 cm – Cromova Stahl
 
Tradition trifft Präzision: Das Global China-Chopmesser für kraftvolle, exakte Schnitte in asiatischer und europäischer Küche. Jetzt mit Fachberatung im Hackepeter Cookstore Frankfurt.
 
Das Global G-49/B China-Chopmesser ist ein echtes Werkzeug für Profis und ambitionierte Hobbyköche, die auf höchste Schneidleistung und perfekte Balance setzen. Mit seiner breiten, rechteckigen Klinge erinnert es an das traditionelle chinesische Kochmesser, vereint aber japanische Schmiedekunst mit modernster Technologie. Gefertigt aus hochwertigem Cromova 18 Edelstahl, überzeugt dieses Messer durch seine enorme Schärfe, Korrosionsbeständigkeit und außergewöhnliche Ergonomie.
 
Als autorisierter Fachhändler für Global führen wir im Hackepeter Cookstore Frankfurt nicht nur eine große Auswahl an Global-Messern, sondern bieten Ihnen auch die Möglichkeit, ausgewählte Modelle wie das G-49/B live in unserer Ausstellung zu erleben – inklusive fachkundiger Beratung.
Vielseitigkeit & Kraft – ideal für Gemüse, Fleisch & mehr
 
Das G-49/B eignet sich hervorragend zum Zerkleinern, Hacken und Wiegen von Gemüse, Kräutern, Fleisch oder Fisch. Die breite Klinge mit 17,5 cm Länge ist ideal für große Schneidflächen und bietet genügend Auflagefläche zum sicheren Arbeiten. Anders als ein Wiegemesser oder Santoku eignet sich dieses Messer durch seine gerade Klingenkante besonders gut für das schnelle Hacken und präzise Schneiden mit senkrechten Bewegungen.
 
Trotz seiner massiven Optik ist das Messer überraschend leicht – ein typisches Merkmal der Global-Serie – und somit auch für längere Schneidarbeiten ermüdungsfrei einsetzbar.
 
Cromova 18 – rostfrei, hart, dauerhaft scharf
Das Global G-49/B besteht vollständig aus Cromova 18 Stahl – eine speziell entwickelte Edelstahllegierung, die durch ihren hohen Chromanteil äußerst korrosionsbeständig ist und eine lange Schnitthaltigkeit gewährleistet. Die Klinge wird auf ca. 56–58 HRC gehärtet und besitzt einen besonders feinen Schliff, der für extrem präzise Schnitte sorgt.
 
Klingenmaterial: Cromova 18 Edelstahl
Härtegrad: ca. 56–58 HRC
Verarbeitung: nahtlos aus einem Stück geschmiedet
Klingenschliff: beidseitig, japanischer V-Schliff
Korrosionsbeständig, pflegeleicht, hygienisch
 
Ergonomie & Design – wie gemacht für professionelle Küchenarbeit
Der ergonomisch geformte Griff ist mit feinen Edelstahlnoppen versehen, die für optimalen Halt sorgen – auch bei nassen Händen. Der Hohlgriff ist mit Sand gefüllt und exakt ausbalanciert, sodass das Messer perfekt in der Hand liegt und die Kraft ideal übertragen wird.
Griffmaterial: Edelstahl, genoppt
Griffart: Hohlgriff, mit Sandfüllung für perfekte Balance
Nahtlose Verarbeitung: keine Fugen, keine Bakteriennester
Hygienisch und leicht zu reinigen
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Technische Daten auf einen Blick:
Modell: Global G-49/B
Typ: China-Chopmesser / Chinesisches Kochmesser
Klingenlänge: 17,5 cm
Gesamtlänge: ca. 30 cm
Klingenhöhe: ca. 8 cm
Material: Cromova 18 Edelstahl
Härtegrad: 56–58 HRC
Gewicht: ca. 300 g
Schliff: beidseitig
Herkunft: Japan
Pflege: per Hand spülen, nicht spülmaschinengeeignet
 
Fachberatung & Ausstellung im Hackepeter Cookstore Frankfurt
Als offizieller Fachhändler für Global-Messer bieten wir Ihnen nicht nur eine breite Auswahl, sondern auch die Möglichkeit, verschiedene Klingenformen und Serien direkt vor Ort zu vergleichen. Unser geschultes Team unterstützt Sie bei der Auswahl des passenden Messers und gibt Tipps zu Pflege, Nachschärfen und Einsatz.
 
Besuchen Sie uns in der Cassellastraße 30–32 in Frankfurt oder bestellen Sie sicher und bequem online.